결합으로 곧은 사슬 모양으로 결합한 고분자 화합물이다. 냄새가 없는 백색 고체이며 물에 녹지 않는다. 종이·의류의 원료로 사용되는 것 외에 에테르 유도체는 이온, 니트로에스테르는 화약의 원료로 여러 가지로 응용된다.
3. Genipin
Genipin은 콜라겐, 천연 젤라틴, 그리고 키토산가교제로 사용
산소, N은 질소, S는 황을 나타낸다. 이들 원자들은 기(group)로 되어 꼬리를 물고 사슬(chain)을 형성하면서 결합되어 있기 때문에 매우 복잡하고도 긴 분자 모양을 만들고 있다. 특히 양모의 경우는 가교결합에 의해 측면 결합을 하고 있으나, 기타 섬유는 측면 결합이 적다. 동물성 섬유는 질소를 가지고
셀룰로오스). 무의 갈색 색소(리그닌), 과일 속의 펙틴, 미역·다시마의 끈적끈적한 성분(알긴산), 특히 버섯류에 많다.
육류나 생선류·우유제품에는 거의 없다. 우리 몸에 필요한 식이섬유는 1일 필요량은 25~30g이다. 섬유음료 한 병의 양은 대부분 100ml 정도이고, 식이섬유는 5ml 정도 들어 있으며 34~60kcal
1) 정의
식이섬유는 식품 중에서 채소·과일·해조류 등에 많이 들어 있는 섬유질 또는 셀룰로오스로 알려진 성분이다. 사람의 소화효소로는 소화되지 않고 몸 밖으로 배출되는 고분자 탄수화물이다.
사람에게는 이것을 소화시킬 효소가 거의 없고 에너지원도 되지 못하기 때문에 최근까지 우리의
장내에서 식염과 결합하여 몸 밖으로 배출시켜 혈압이 올라가는 것을 막아 준다. 이렇게 혈압이 올라가는 것을 막아 주기 때문에 당뇨병의 치료와 예방에 도움이 된다.
비만인 사람도 식이섬유를 충분히 섭취하면 영양분의 소화와 흡수를 억제하면서 만복감을 주기 때문에 과식을 하지 않게 된다.
산에 약하다.
2) 아마의 특징
70%가 셀룰로오스로 분자구조가 면과 비슷하다. 피브릴이 섬유세포를 형성한다. 매끄러운 표면과 광택을 지닌다. 비교적 높은 흡습률을 갖고 있다. 주름이 잘 잡힌다. 강도와 내마모성이 우수해서 수축이나 신장하지 않는다. 전기전도성과 열전도성이 좋다.
3) 황마의
결합하여, 서로 겹쳐져서 매우 강한 그물망과 같은 구조이다.
어린 당근이 왜 더 아삭아삭 할까요?
식물은 나이가 듦에 따라 섬유소 함량도 변합니다. 어린 당근은 리그닌이 거의 없고 펙틴이 많은 반면, 재배한지 오래된 당근은 리그닌이 10~20% 정도로 늘어납니다. 그래서 어린 당근은 아삭아삭하며 즙
산시 발생하는 낭비를 줄임으로써 생산효율 역시 향상시켰다. 휴비스의 인지오(Ingeo)는 100%옥수수로 만들었으며, 옥수수 4개에서 티셔츠 한 장을 만들 수 있는 실을 뽑아 낼 수 있다.
생략
21세기 세계 섬유산업의 화두는 ‘기능성’과 ‘친환경’이다. 웰빙 바람과 환경오염에 따른 지구온난화 현상
산하여 혼합 엔트로피를 결정한다. 이 때, 혼합물질이 고분자 물질일 경우 고분자를 용매 크기의 분절로 나누어 이들을 각각 하나의 격자 상에 놓고 다른 고분자 혹은 용매와 혼합한다고 가정하였다. 이 이론은 계의 비압축성을 가정하였는데, 이것이 상태방정식 이론과 다른 부분이다. 그림 1에 고분자